Salmón al Horno con Salsa de Mantequilla y Limón

Instrucciones:

1. Preparar el salmón: (5 minutos)
   Precalienta el horno a 200°C. Coloca los filetes de salmón en una bandeja para hornear. Mezcla la mantequilla derretida, jugo de limón y ajo, y vierte esta mezcla sobre los filetes. Sazona con sal y pimienta.

2. Hornear el salmón: (12-15 minutos)
   Hornea el salmón durante 12-15 minutos, o hasta que esté dorado y cocido al gusto.

3. Preparar los acompañamientos: (10 minutos)
   Mientras se hornea el salmón, saltea las espinacas en una sartén con un poco de aceite de oliva y ajo, hasta que se ablanden. Asa los tomates cherry en la misma sartén o en el horno hasta que estén ligeramente caramelizados.

4. Servir:
   Sirve el salmón con las espinacas salteadas y los tomates cherry asados. Decora con eneldo fresco y rodajas de limón.